市北區(qū)第二機(jī)關(guān)幼兒園的直飲水機(jī)。
半島都市報(bào)9月12日訊(記者 婁花) 上周，肉、蔬菜的抽檢結(jié)果已經(jīng)公布，根據(jù)市民最關(guān)注的十大食品專項(xiàng)抽檢活動(dòng)民意調(diào)查，飲用水位列受關(guān)注程度第3位。9月12日，記者從市食安辦獲悉，本次共抽檢四大類飲用水80批次，其中合格62批次，不合格18批次，合格率為77.55%。不合格原因主要是菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)、PH值超出范圍等。
“桶裝飲用水抽檢24批次，涉及青龍、娃哈哈、塘子觀、冰露、嶗井、青啤、仰口、嶗山、至純、太清、嶗竹、嶗山金韻、九水·明漪、嶗山玉源泉等14個(gè)商標(biāo)品牌或廠家，采樣地點(diǎn)主要來(lái)自于市南、市北、李滄、嶗山等地供水站?！笔惺嘲厕k應(yīng)急管理處處長(zhǎng)匡雷說(shuō)，根據(jù)產(chǎn)品類別不同，分別依據(jù)《GB19298-2003瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《GB8537-2008飲用天然礦泉水》和《GB17323-1998瓶裝飲用純凈水》三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)定了大腸菌群 、菌落總數(shù)、霉菌、酵母、三氯甲烷、溴酸鹽、總砷、銅、鎘、鉛共10余個(gè)項(xiàng)目，其中合格17批次，不合格7批次，合格率為70.83%。不合格產(chǎn)品中 5個(gè)批次菌落總數(shù)超標(biāo)，4個(gè)批次大腸菌群超標(biāo)。
而居民小區(qū)凈化水抽檢26批次，從處理設(shè)備標(biāo)識(shí)區(qū)分，涉及清浪、康諾、天清源、翰穎、格美、祺家6個(gè)商標(biāo)標(biāo)識(shí)，水樣主要采集于市南、市北、李滄、嶗山等地居民小區(qū)。依據(jù)《GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，檢測(cè)項(xiàng)目設(shè)定了菌落總數(shù)、總大腸菌群 、PH 值、揮發(fā)酚、渾濁度、色度、總硬度、氨氮、氯化物 、亞硝酸鹽、氰化物 、耗氧量、鋁、鐵、錳、鋅、砷、銅、鎘、鉛共20個(gè)項(xiàng)目，其中合格21批次，不合格5批次，合格率為80.77%，不合格產(chǎn)品全部取自出水口。其中 5個(gè)批次菌落總數(shù)超標(biāo)，1個(gè)批次總大腸菌群超標(biāo)，2個(gè)批次PH 值超出范圍。
校園飲用水抽檢15批次，涉及8家幼兒園，依據(jù)《GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，其中合格12批次，不合格3 批次，合格率為80%。不合格產(chǎn)品2批次取自直飲水機(jī)出水口、1批次為桶裝水。其中 1個(gè)批次菌落總數(shù)超標(biāo)，2個(gè)批次總大腸菌群超標(biāo)。
餐飲飯店單位飲用水抽檢15批次，涉及12家餐飲單位，依據(jù)《GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，其中合格12批次，不合格3批次，合格率為80%。不合格產(chǎn)品1批次取自直飲水機(jī)出水口，2批次為桶裝水。菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)各2批次。
答疑
為何大桶水不合格率更高？
“總的來(lái)看，飲用水整體合格率不高，主要表現(xiàn)為微生物超標(biāo)比較嚴(yán)重，個(gè)別產(chǎn)品超標(biāo)達(dá)數(shù)千倍，如果直接飲用，將會(huì)危害身體健康。”市食安辦應(yīng)急管理處處長(zhǎng)匡雷說(shuō)，本次抽檢中，菌落總數(shù)超標(biāo)最為嚴(yán)重，有13批次產(chǎn)品超標(biāo)。
青島市疾病預(yù)防控制中心副主任于維森介紹，食品菌落總數(shù)超標(biāo)容易引發(fā)腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀。飲用水在生產(chǎn)過(guò)程中的污染源，主要源于水的消毒不徹底，灌裝過(guò)程中受含菌空氣二次污染，受灌裝設(shè)備、包裝材料等的二次交叉感染等。
“其次是總大腸菌群超標(biāo)，有9批次產(chǎn)品超標(biāo)，水樣中大腸菌群數(shù)的含量表明水被糞便污染程度，而且間接地表明有腸道致病菌存在?！笨锢渍f(shuō)，大腸菌群超標(biāo)會(huì)引起腸胃不適、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重超標(biāo)易引發(fā)腸道傳染病或食物中毒。
還有2批次小區(qū)凈化水PH值不合要求，低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍 6.5～8.5，屬偏酸性?！爸云?，可能是強(qiáng)堿離子被過(guò)濾掉了?！笨锢渍f(shuō)。市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所的張輝珍介紹，這兩個(gè)批次跟國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值差別不大，這種程度的弱酸性對(duì)身體沒(méi)什么影響。
對(duì)于大桶水的菌落數(shù)比較高，張輝珍說(shuō)：“桶裝水跟其他水的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)不一樣，桶裝水要求每毫升的菌落總數(shù)小于50個(gè)，而自來(lái)水要求為100個(gè)。”
“其實(shí)，平時(shí)我們的檢測(cè)合格率是比較高的。”市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所的工作人員莊松娟說(shuō)，因?yàn)槠綍r(shí)檢測(cè)的地點(diǎn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，也就是生產(chǎn)企業(yè)，而進(jìn)入市民家后，時(shí)間一長(zhǎng)，可能會(huì)進(jìn)行病菌的繁殖。
青島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品處孫亞斌說(shuō)，大桶水基本上都是本地生產(chǎn)、本地供應(yīng)，控制起來(lái)比較難，比如，廠房、運(yùn)輸條件、存放環(huán)境等。有些大桶水在運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生碰撞，有可能散氣，導(dǎo)致細(xì)菌進(jìn)入，但是大部分大桶水質(zhì)量是合格的，即使細(xì)菌超標(biāo)，高溫加熱后也能起到滅菌的作用。
“最近外地有些水被報(bào)道水源地受到污染，但是青島的水質(zhì)沒(méi)有受到影響?！笨锢渍f(shuō)，除微生物指標(biāo)外，其余檢測(cè)項(xiàng)目全部符合要求，表明飲用水質(zhì)量安全指數(shù)較高。本次抽檢沒(méi)有檢出有毒有害成分和化學(xué)污染物。
用了凈水器，水質(zhì)真會(huì)變好嗎？
“自來(lái)水質(zhì)量穩(wěn)定全部合格，本次抽檢小區(qū)凈化水和校園直飲水中，分別在進(jìn)水口和出水口采樣，進(jìn)水口來(lái)源全都為自來(lái)水管道，共抽取樣品23個(gè)，其中在校園采集7個(gè)、在居民小區(qū)采集13個(gè)、在飯店采集3個(gè)，經(jīng)檢測(cè)，這些樣品全部合格。”匡雷說(shuō)，各項(xiàng)指標(biāo)都在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍，居民可以放心飲用。
“市內(nèi)的自來(lái)水來(lái)源為嶗山水庫(kù)和海潤(rùn)水廠，都建立起了3G檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系，我們每月每季度都要進(jìn)行106項(xiàng)檢測(cè)，比歐洲的檢測(cè)都嚴(yán)格，歐洲只檢測(cè)50項(xiàng)，青島的自來(lái)水可以放心喝?！鼻鄭u市衛(wèi)生監(jiān)督局工作人員楊宏斌說(shuō)。
有些市民提出，市南和原四方區(qū)的市民所喝的水一樣嗎？楊宏斌說(shuō)，水是一樣的，因?yàn)椴还苣睦飦?lái)的水都是并入管網(wǎng)的。
很多市民家里用了凈水器，用了凈水器后，水質(zhì)會(huì)變好嗎？匡雷說(shuō)，居民小區(qū)凈化水確實(shí)改變了部分水質(zhì)指標(biāo)，本次共抽檢居民小區(qū)凈化水26批次，其中進(jìn)水口、出水口各13批次，通過(guò)數(shù)據(jù)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，出水口水質(zhì)的硬度、氯化物和PH值明顯降低?！爸憋嬎蛢羲际峭ㄟ^(guò)設(shè)備進(jìn)行了深度處理，如膜過(guò)濾等，硬度降低，口感滑，適合泡茶等。”楊宏斌說(shuō)，但是飲水設(shè)備處理不當(dāng)，或者買了不合格的飲水設(shè)備就會(huì)造成污染。
建議 不要長(zhǎng)期喝同一種水
細(xì)菌是如何產(chǎn)生的？細(xì)菌超標(biāo)如何預(yù)防？記者咨詢了多名專家?！八词艿轿廴尽⑸a(chǎn)時(shí)環(huán)境的細(xì)菌控制和凈化不夠徹底 、桶的瓶口封閉不嚴(yán)等都會(huì)造成細(xì)菌繁殖生長(zhǎng)，特別是夏季天熱，微生物繁殖速度加快，對(duì)生產(chǎn)、流通和存放要求更高。”青島市疾病預(yù)防控制中心副主任于維森說(shuō)，為徹底杜絕飲用水中微生物危害，建議應(yīng)當(dāng)將水燒開(kāi)后飲用，這些細(xì)菌會(huì)在100℃高溫下被殺滅。
“飲水機(jī)在使用過(guò)程中要接觸空氣，空氣夾帶的灰塵、大腸桿菌、霉菌等多種細(xì)菌也隨之附著在飲水機(jī)內(nèi)部，此后細(xì)菌會(huì)在飲水機(jī)內(nèi)不斷繁殖?！笔行l(wèi)生監(jiān)督局工作人員楊宏斌說(shuō)，建議定期清洗飲水機(jī)，一般情況下，要一個(gè)月清洗消毒一次，飲水量大的至少半個(gè)月清洗消毒一次。
此外，專家們建議不要長(zhǎng)期飲用同一種水，水的硬度是由水中鈣、鎂離子的總濃度決定的，也是決定水質(zhì)口感的重要指標(biāo)。本次抽檢中發(fā)現(xiàn)自來(lái)水的硬度普遍在200mg/L左右，小區(qū)凈化水的硬度大部分小于10mg/L，相當(dāng)于軟化水。研究表明，水的硬度會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定影響，軟水營(yíng)養(yǎng)成份減少，長(zhǎng)期飲用可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)元素缺乏，而常喝硬水(或礦泉水)可以促進(jìn)鈣鎂離子的吸收，但也加重心腎負(fù)擔(dān)。因此，建議市民多元化選擇飲用水，不應(yīng)長(zhǎng)期飲用同一種類型的水。
探訪
問(wèn)題飲水機(jī)已整改
針對(duì)飲水不合格單位，9月12日，記者專程進(jìn)行了探訪。在檢測(cè)出問(wèn)題的當(dāng)天，市北區(qū)第二機(jī)關(guān)幼兒園就修復(fù)了進(jìn)水口，過(guò)濾器也進(jìn)行了更換；四季景園16號(hào)樓前的康諾·凈水機(jī)仍在正常使用，旁邊超市的老板表示，不知道飲水機(jī)有問(wèn)題，經(jīng)?？吹焦ぷ魅藛T來(lái)定期維護(hù)，對(duì)水質(zhì)很放心；其鑫源煙酒批發(fā)部已經(jīng)不再出售嶗山竹泉桶裝水。
地點(diǎn)一：市北區(qū)第二機(jī)關(guān)幼兒園飲水機(jī)進(jìn)水口已經(jīng)修復(fù)
12日下午，記者來(lái)到撫順路23號(hào)的市北區(qū)第二機(jī)關(guān)幼兒園。在工作人員的帶領(lǐng)下，記者看到了幼兒園內(nèi)的兩臺(tái)直飲水機(jī)。這是兩臺(tái)艾能節(jié)能飲水機(jī)，它以自來(lái)水為原水，進(jìn)水口和一旁的自來(lái)水管相連接，水通過(guò)過(guò)濾、加熱，然后就能飲用了。據(jù)介紹，每周一和周五，幼兒園都會(huì)定期用清潔劑和熱水對(duì)飲水機(jī)消毒，兩臺(tái)機(jī)器看上去都很干凈。
“前天我們還進(jìn)行了定期維護(hù)。”幼兒園的周園長(zhǎng)解釋，檢測(cè)當(dāng)天，兩臺(tái)飲水機(jī)中的一臺(tái)進(jìn)水口恰巧出現(xiàn)了故障，聯(lián)系了維修人員，還沒(méi)來(lái)得及修就碰到了檢測(cè)。出問(wèn)題是個(gè)偶然事件，他們也很無(wú)奈。不過(guò)當(dāng)時(shí)是放假，沒(méi)有人飲用過(guò)被污染的水。
周園長(zhǎng)表示，園方一直都很重視飲食飲水的安全，所有的用品都會(huì)定期進(jìn)行維護(hù)。據(jù)了解，幼兒園兩臺(tái)飲水機(jī)都是由市教育局統(tǒng)一配置的，維護(hù)與維修都由飲水機(jī)廠家負(fù)責(zé)，每個(gè)月維護(hù)兩次。
地點(diǎn)二：四季景園小區(qū)凈水機(jī)上周剛維護(hù)過(guò)
四季景園16號(hào)樓前，康諾·凈水機(jī)仍在正常運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)身上貼著一張表格，記錄著日期和工作人員的簽名，據(jù)了解這是機(jī)器定期維護(hù)的記錄，最近的一次是9月4日，距離上一次檢測(cè)只有10天。
